Birkel - Nudel macht erfinderisch

Griechischer Suppentopf – Nr. 30

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Griechischer Suppentopf – Nr. 30

Zubereitung

Muscheln zubereiten. Zucchini- und Paprikawürfel mit zerdrücktem Knoblauch in Öl anbraten, Brühe angießen, aufkochen, ca. 15 Minuten garen. Schafskäsewürfel im Backofen bei 200 °C leicht anschmelzen. Nudeln in die Suppe geben, würzen, Würfel als Topping darauf verteilen.

Zutaten für 4 Portionen (Zubereitungszeit: 30 Minuten)

200 g Birkel No.1 Muscheln

1 Zucchini

2 rote Paprikaschoten

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

1 Liter Brühe

200 g Schafskäse

Salz und Pfeffer

Oregano- und Majoranblättchen