Birkel - Nudel macht erfinderisch

BRATWURST-MANGOLD-NUDELN – NR. 50

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BRATWURST-MANGOLD-NUDELN – NR. 50

Zubereitung

Würstchen in Öl braten, herausnehmen. Mangoldstreifen ins Bratfett geben, andünsten. Sahne und Brühe angießen, aufkochen, ca. 5–10 Minuten garen. Hörnchen zubereiten. Sauce mit Saucenbinder andicken, mit Thymian verfeinern, würzen, Cashewkerne überstreuen.

Zutaten für 4 Portionen (Zubereitungszeit: 25 Minuten)

320 g Birkel No.1 Hörnchen

300 g kleine Rostbratwürstchen

2 EL Öl

1 Mangold

200 ml Sahne

200 ml Brühe

2–3 EL Saucenbinder

einige Thymianblättchen

Salz und Pfeffer

50 g gehackte Cashewkerne